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ラーメンのフランチャイズビジネスを成功させるには

ラーメン業界は非常に競争が激しく店舗の入れ替わりなどが多いとてもホットな市場です。飲食業界の中では「粉屋は儲かる」と言われているほど人気の業種です。ラーメンのフランチャイズは原価が安く粗収益(売上から売上原価を差し引いた利益)が高いため人気がでて当たれば大きな収入となります。客の回転が速いこともラーメン業界が人気の要因です。味が良ければ客足が途絶えずに確実に儲けにつながってきます。しかしラーメン店を経営するには、味だけでなく経営ノウハウが必要といなってきます。ここではラーメンのフランチャイズを成功させるノウハウについてご紹介します。

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ラーメン店の成功の条件は場所と人材の確保にあります。ラーメン・フランチャイズチェーンに加盟することによって、個人で開業するよりも、いろいろなメリットを受けることができます。

飲食店にとっては「売れる場所」というものがあります。「どんな場所でもおいしければ繁盛する」ということはありません。地域の客層、商圏人口、周辺地域の状況などをマーケティングして成功する確率の高い立地を選ぶ必要があります。マーケティング力のあるラーメン・フランチャイズチェーンに加盟することで、適切な立地での店舗確保や客層に応じたメニューを決定することができるでしょう。

店の質は従業員の質で決まります。質の良い従業員を揃えることは「売れるための条件」です。誰がやってもおいしければ繁盛するわけでもありません。従業員の力量と感じの良さで、お店の回転やお客さんの店へのイメージが違ってきます。ラーメン・フランチャイズチェーンのブランド力があれば、人材も集まりやすくなります。

また、ラーメン店にとっての不安材料は、競合店との兼ね合いです。競合店との差別化もはからなくてはなりません。開業までにするべきことはたくさんあります。これらの開業から実務にいたるまでのプロセスと、開業後の経営も、フランチャイズチェーンに加盟することで効率的に行うことができます。安定した経営をするためには、経営を学び、フランチャイザーのブランド力とマーケティング力をフル活用することです。

フランチャイズとは

コンビニエンスストアや飲食店などの店は街に増え続けています。店舗の名前と同時によく目に付くのがフランチャイズという言葉です。フランチャイズとは、事業展開の一つの方式です。事業者本部が事業を展開していくために加盟店と契約を交わして、一定の地域で行う独占販売権を与えて事業を拡大していく方式です。 また事業者本部(フランチャイザー)と加盟店(フランチャイジー)が契約を取り交わして事業を共同して行う関係のこともフランチャイズいいます。 契約を交わした事業者本部と加盟店は、双方に権利と義務が発生し事業者側はサポートを行う義務があり、加盟店側はサポートを受ける見返りとして、加盟金やロイヤルティなどの金銭を支払う義務があります。

フランチャイズビジネスの業種には様々な種類があり、良く知られるところではコンビニエンスストアなどの小売業、ラーメン店、ファーストフードなどの外食産業、不動産業、などがあります。フランチャイズビジネスの発展を目的とした社団法人日本フランチャイズチェーン協会という組織も存在しています。

事業本部と加盟店は同じイメージで事業を展開しますが、直営店とは異なりフランチャイズの加盟店はあくまで別の事業者であり、共同経営の関係となります。トップダウンもありません。

フランチャイズのメリットとして事業者側は、少ない資金と労力で事業を拡大することができます。代表的な例は、コンビニエンスストアです。店舗を全国展開できたのもフランチャイズ方式が成功したからです。加盟店側のメリットとしては、自分が経験していない分野においても本部からのノウハウ指導があるため、経営を簡単にマスターできる仕組みになっており個人で事業を始める場合より効率的になります。 開業までのプロセスやその後の経営も指導してもらえることで、事業リスクが低くなります。

当サイトではフランチャイズに関する様々な情報をご紹介します。ぜひ参考にしていただき事業開始へのヒントにして下さい。

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